Tugas_Mikroo

Jamur Shiitake

Jamur Shiitake merupakan tumbuhan jamur kelompok Basidiomycota. Struktur tubuh Basidiomycota adalah multiseluler yang hifanya bersekat. Hifa vegetatif terdapat dalam substratnya (tempat hidupnya). Jalinan hifa generatif ada yang membentuh tubuh buah. Tubuh buah disebut basidiokarp.

Gambar Jamur Shiitake

Ciri-ciri jamur Shiitake ini adalah sebagai berikut:

· Merupakan organisme eukariotik, dinding sel umumnya terdiri atas selulosa atau zat kitin

· Makanan yang disimpan dalam bentuk glikogen

· Bersifat heterotof / tidak memiliki kloroplas

· Menghasilkan spora

· Tubuhnya berupa multiseluler

· Berukuran makroskopik

· Hidup secara saprofit

· memperbanyak diri secara seksual dan aseksual

· Tubuhnya belum memiliki organ akar batang dan daun sejati sehingga tubuhnya dikategorikan sebagai telus berbentuk hifa yang bercabang-cabang.

Habitat jamur ini, dia hidup sebagai saprofit pada sisa-sisa makhluk hidup. Jamur yang bersifat saprofit memperoleh zat organik dari sisa-sisa organisme mati dan bahan tak hidup. Misalnya, serasah (ranting dari daun yang telah gugur), daun, pakaian, serbuk gergaji dan kertas. Jamur dengan sifat ini di alam berperan sebagai pengurai (dekopomser) utama. Penguraian oleh jamur menyebabkan pelapukan dan pembusukan.

Reproduksi jamur ini terjadi secara aseksual dan seksual. Reproduksi aseksual adalah dengan membentuk spora konidia, kotak spora yang disebut sporangium. Hifa jamur dapat terpurus dan setiap fragmen dapat tumbuh menjadi tubuh buah. Reproduksi seksual terjadi melalui perkawinan antara hifa yang berbeda, dua hifa dari jamur berbeda melebur lalu membentuk zigot lalu zigot tumbuh menjadi tubuh buah. Spora seksual dihasilkan secara singami. Singami terdiri dari 2 tahap, yaitu tahap plasmogami (penyatuan plasma sel) dan tahap kariogami (penyatuan inti sel).

Jamur Shiitake adalah sejenis jamur yang mempunyai prospek yang cerah. Jamur ini mempunyai peluang pasar domestik dan global, dapat dimanfaatkan sebagai obat dan dapat sebagai makanan. Sedangkan bagi lingkungan sendiri jamur shitake ini berperan sebagai dekomposer.

Daftar Pustaka

Ikka, Akko. 2009. Fungi. http://akko-ikka.blogspot.com/2009/02/fungi.html.

Diakses tanggal 6 Maret 2009.

Surat. 2008. Budidaya-jamur shiitake.

http://suratsemesta.wordpress.com/2008/09/30/budidaya-jamur-shiitake/.

Diakses tanggal 6 Maret 2009.